Recientes investigaciones han demostrado que la herencia no es un factor determinante para la obesidad. Los hijos de una pareja con peso adecuado tienen tan sólo entre 7% y 14% de probabilidades de padecerla; la cifra aumenta a 40% y 80%, respectivamente, cuando uno o ambos padres son obesos. Además, menos del 5% es atribuible a problemas de tiroides o síndrome suprarrenal.

Lo anterior lo expresó la nutrióloga Rosa María Espinosa Cuéllar, durante su ponencia dentro de la conferencia Obesidad y Estilo de Vida, organizado esta tarde por EL UNIVERSAL y Movimiento bienestar de Coca Cola México y dónde también participó la doctora Rebeca López García con su ponencia 'La dulce alternativa ante el problema de la obesidad'.

Ante lectores de 'El Gran Diario de México', la Espinosa Cuéllar comentó que el desequilibrio entre el ingreso y el gasto de calorías (gasto energético) sí son determinantes en el peso de una persona.

Explicó, la también coordinadora de la carrera de Nutrición y Bienestar Integral del Tecnológico de Monterrey campus ciudad de México, que la modificación mundial de la dieta, con una tendencia al aumento en la ingesta de alimentos hipercalóricos, ricos en grasas y azúcares, pero con escasas vitaminas, minerales y otros micronutrientes han contribuido al incremento de peso de los habitantes de todo el mundo.

'La tendencia a la disminución de la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria de muchos trabajos, a los cambios en los medios de transporte y a la creciente urbanización' han llevado a que la gente gane cada día más kilos, dijo.

Espinosa Cuellar alertó a los lectores de EL UNIVERSAL que el sobrepeso y la obesidad tienen graves consecuencias para la salud.

'El riesgo aumenta progresivamente a medida que lo hace el índice de masa corporal (IMC). Sí este es elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades crónicas, tales como: males cardiovasculares (especialmente las cardiopatías y los accidentes vasculares cerebrales), que ya constituyen la principal causa de muerte en todo el mundo, con 17 millones de fallecimientos anuales', dijo.

La nutrióloga explicó que éstos son los riesgos que implican tener una cintura mayor de 80 centímetros en la mujer y 90 en el hombre.

NEGRAS PREVISIONES

Más adelante, Rosa María Espinosa Cuellar enlisto cifras poco alentadoras: para el año 2020 al menos tres cuartas partes de las muertes en el mundo se deberán a enfermedades crónicas no trasmisibles; el incremento de la diabetes mellitas tipo 2 en países en desarrollo pasará de 84 millones (1995) a 228 millones en 2025, y 60% de la carga de las de las enfermedades crónicas estará en las naciones en vías de desarrollo.

Insistió en que sólo una alimentación balanceada y ejercicio diario pueden combatir esta pandemia.

Insistió en que sólo con una alimentación balanceada y ejercicio diario se podrá combatir esta pandemia.

Por su parte, la doctora Rebeca López-García, experta en toxicología, se refirió a que 70% de los cánceres que están relacionados con la obesidad pueden ser evitados llevando un estilo de vida adecuado, evitando el tabaco, el subir de peso y las dietas restrictivas.

En este aspecto planteó los beneficios de tomar de manera responsable y como parte de un régimen alimenticio saludable, los edulcorantes no calóricos o bajos en calorías, aprobados por las organizaciones internacionales de salud como son:

Sacarina (sobre rosa), Ciclamato, aspartame (sobre azul), sucralosa o esplenda (sobre amarillo), haciendo hincapie en que estos aditivos no son tóxicos, no provocan cáncer, ni representan un mayor riesgo para el bienestar de las personas que los consumen.

Al final, ambas especialistas contestaron las dudas de los lectores.