En este restaurante-cafetería y bar, es reconocida la calidad de los ingredientes de la rosca de reyes, que incluyen mantequilla, huevos de la mejor calidad y raspadura de naranja, entre otros.

En uno de los salones del restaurante en la avenida Ámsterdam de la colonia Hipódromo Condesa, enormes torres de cajas se apilan esperando llenarse con roscas de varios tamaños.

Por tradición, varios cientos de familias mexicanas hacen su pedidos con anterioridad pues es muy cotizada.

En los 10 años de servicio, este establecimiento ha conquistado muchos comensales por el sabor y originalidad de sus platillos para el desayuno, comida y cena.

Para el desayuno, se ofrece una sugerente variedad de preparaciones con huevos, como los Matisse pasados por leche con rajas, granos de elote y gratinados; los huevos conde, con salsa de frijol y sopecitos miniatura, entre muchos más.

Para comida y cena las especialidades son la milanesa Viena; el pato al horno con chabacanos y estragón y la pechuga rellena con camarones al chipotle, entre otras especialidades.

Capítulo aparte merece la oferta de pan dulce, pastelería y bebidas para acompañarlos.

En su casa matriz, en Ámsterdam, y en las sucursales de Interlomas y Satélite, el taller de pastelería y panadería está a la vista de los comensales.

ANTIQUÍSIMA COSTUMBRE

Es una tradición que viene desde la época medieval y su forma redonda está inspirada en la corona de los reyes que la repartían entre sus súbditos.

Un trozo se designaba para la Virgen, otro para el Niño Dios y, en algunos lugares, otro más para los ausentes, el resto se repartía entre los más necesitados.

La costumbre era poner un haba en la rosca. El que la sacaba al partirla era coronado rey del evento.

En México, se coloca un niño que antes era de porcelana, hoy de plástico. Se acostumbra vestir muy elegante a este "niño" el Día de la Candelaria.

El ? afortunado? que descubra el muñeco tendrá que ofrecer tamales el día 2 de febrero.

La rosca debe partirse el día 6 de enero, ya sea durante el desayuno o la merienda, acompañada por una espumosa taza de chocolate o por un vaso de leche fría.

Si se parte durante la merienda de ese mismo día, se recomienda igualmente ofrecer tostadas de pollo o tamales.

Excelente pretexto para una reunión familiar.