En un comunicado de la UdeG, el profesor del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de esta casa de estudios, dijo que esta tendencia continuará debido a que los recursos otorgados por las autoridades federales son insuficientes.

Asimismo, existe una carencia de programas para promover el aumento en la producción de granos, entre éstos el arroz, producto que de acuerdo por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), de las Naciones Unidas, celebrará en 2004 su año internacional.

"Durante hace 15 años México dejó de ser autosuficiente en la producción de arroz. Aunque reconozco que nuestro gobierno ha implementado medidas de apoyo, éstas han sido insuficientes", subrayó Casas Salas.

Dio a conocer que el cultivo de arroz en México ocupa el tercer lugar, después del maíz y el trigo. Es sembrado en varios estados de la República entre los que destaca Sinaloa, Campeche y Veracruz.

En el país al año se cultivan más de 50 mil hectáreas de arroz, con un rendimiento promedio (bajo) de 4.46 toneladas por hectárea, cifra que representa una producción anual superior a los dos millones 130 mil toneladas, cantidad es insuficiente para el consumo nacional per cápita, de por sí reducido, ya que es de seis kilogramos por año.

El maestro universitario explicó que el arroz es una fuente de carbohidratos, como la avena, el trigo o maíz, con una enorme importancia nutritiva.

Por su parte, el jefe del Departamento de Producción Agrícola, de la UdeG, Salvador Hurtado de la Peña, afirmó que el arroz, a pesar de ser un baluarte para la alimentación mundial y de tener una importancia cultural, ha estado descuidado en varias épocas.

Indicó que en el campo nacional falta organización y planeación. "La pobreza de nuestro país radica en la errónea planeación de la agricultura. Es indispensable conocer qué zonas son apropiadas para cada cultivo, de manera que exista un mejor aprovechamiento".